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苦瓜本身可以消暑又可以降火氣.且含有豐富的維他命C.又可以保肝.最近幾天.也品嚐到了以前喜歡吃的菜色之一.鹹蛋苦瓜.回想以前.第一次接觸苦瓜的第一道料理則是苦瓜排骨湯.喝起來帶有點苦味.本身接受度尚可.但沒有特別很愛.不過我媽為了鼓勵我吃苦瓜.所以常常用一句名言."吃的苦中苦.方為人上人"來鼓勵我多吃苦瓜.XD.自從聽了這句話之後.從此就變得喜歡吃苦瓜.
除了苦瓜鹹蛋之外.聽說還有人把苦瓜打成果汁.好像是鳳梨苦瓜汁的樣子.滋味如何還沒嘗試.有機會來嘗試看看.以下有各種苦瓜的介紹:
1.翡翠苦瓜-所有苦瓜中顏色最深的，但因易褪色，使湯頭混濁，比較適合切薄片、快炒.PS:很常吃到的苦瓜種類.不管是炒鹹蛋還是用豆辦去炒.配飯都不錯吃.
2.白玉苦瓜-白肉苦瓜是各種苦瓜中最不苦的，很適合燉湯。
3.青肉苦瓜-因為顏色翠綠，常被用來涼拌。
4.山苦瓜-也稱為野苦瓜，非常苦，不過因含有豐富維他命C，所以被拿來食用，市面上的苦瓜茶多半是用山苦瓜提煉而成的。PS:有一次在外面餐廳吃鹹蛋苦瓜.用的就是山苦瓜..的確比一般苦瓜苦上好幾倍.. ..
http://www.libertytimes.com.tw/2002/new/jul/5/today-m1.htm#m01
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自由時報的報導
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自由時報的報導
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鳳梨苦瓜汁的做法
http://asp.kiss.com.tw:7070/NEW_KISSNET/DJ/jack/inter4.asp?serial=1168
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苦瓜炒鹹蛋的愛情名言.挺有趣的.^^
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苦瓜炒鹹蛋的愛情名言.挺有趣的.^^
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