在職場上關於技術面的學習難免也會碰到對方留一手的情形.最近自家義式麵店有人離職.加上台北也要和永和一樣輪班.所以也開始著手上104人力銀行找人.這幾天碰到一位很厲害很有經驗的廚師.但第一天上班的時候就過於積極想學習醬汁的做法.難免也會讓人有防備的心理.
後來最終還是決定將他給請辭.也能理解目前主廚為何找工作會比廚房助理來的困難原因所在.
後來最終還是決定將他給請辭.也能理解目前主廚為何找工作會比廚房助理來的困難原因所在. 這也就讓我想起以前日本有個綜藝節目叫做搶救貧窮大作戰.原本一家賠錢快要倒閉的餐廳.去經過修練回來重新出發.以人生勵志性的角度來看是一個不錯的節目.
不過後來也停播了..個人猜測停播的原因可能除了經費問題(因為委託人店家重新裝潢是製作單位出錢贊助)之外.更重要的原因並不是每一位師傅都願意將自己的技術輕易教導給對方(節目中修行的店家都是電視台自行去委託的).料理技術又是自己長年的心血.自然更不想讓對方輕易學得所有技術.或多或少都一定會留一手.
不過後來也停播了..個人猜測停播的原因可能除了經費問題(因為委託人店家重新裝潢是製作單位出錢贊助)之外.更重要的原因並不是每一位師傅都願意將自己的技術輕易教導給對方(節目中修行的店家都是電視台自行去委託的).料理技術又是自己長年的心血.自然更不想讓對方輕易學得所有技術.或多或少都一定會留一手. 當然整個商圈想要完全沒有競爭對手是不可能的事.但最其碼自己本身別輕易把技術完全教導出去.學會保護自己.否則把它養大了.到最後突然在附近開一家店.價位更低反咬一口.或是幫助附近商家免費改善缺失.那就真的得不償失....
在這一次事件中.我也學會如何應對這個事件了.
在這一次事件中.我也學會如何應對這個事件了.
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