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1.學生的商機-自從回到永和後.平日中午的生意跟台北一直都有一段差距.主要原因是台北附近有一間中國科技大學.再加上萬芳醫院或其它銀行的上班族人士.平日中午自然就有不少客人來店用餐.永和部份.位於巷子裡面住宅區.雖然離馬路也不遠.不過因為附近沒有大專院校或大學.加上上班人潮也不是很多.有時不驚感嘆.這就是開在大專學校或大學附近的好處阿~~還好最近這一陣子晚上的生意進步不少.永和國中和福和國中的學生也常來店用餐.只能說繼續慢慢累積客層.同時也要把口碑做好.近而提升業績.
2.新推出抹茶和芝麻口味義大利麵-除了一般的義大利麵醬汁外.我媽最近也研發出了有創意的抹茶和芝麻口味的義大利麵.有好的創意當然同時要有更好的品質.尤其抹茶口味因為這次有添加起司粉和花生粉去攪拌.跟去年比起來又更順口.芝麻部份也不錯.嘴裡也充滿了濃濃的芝麻香.吃膩了其它口味的義大利麵.來嘗試新潮流的口味也不賴.而且又具有養生的效用.
3.好吃的柳橙優格沙拉-去年暑假在台北也曾經推出過優格沙拉.也獲得不錯的評價.最近也在永和店開始重新販售沙拉.除了一些生菜和水果之外.這回又增加了馬鈴薯沙拉.再淋上特製的柳橙優格醬.酸酸甜甜的柳橙優格醬也獲得不錯的評價.而前幾週表哥也來永和店幫忙拍照和製作菜單目錄.拍的沙拉還真是亮眼.也因為這樣.沙拉的點播率也提高不少.更好玩的是還有人特別來外帶沙拉回去品嚐.
圖片如下.
圖片如下. 4.物價上漲的問題依舊另人頭疼-開餐廳做生意.每隔一段時間不時會接到廠商的漲價通知.因應的方式除了調整價格之外.就是囤積貨物來抗衡.最明顯的例子就是前陣子的300箱義大利麵條.中午準備睡覺前.廠商突然送了300箱的麵要一起搬運.結果我和廚房人員和送貨人員一起賣力地接力搬300箱的義大利麵.只能說錢還真的不好賺.....
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