人定勝天 柴田勝家

      前陣子一直都在網路上尋找好吃的日本料理壽司店,無意間就找到這間位在中山北路巷弄的美食.而且這間店可是很有來頭.料理長還待過日本八王子.以握壽司和生魚片為主.

      菜單的形式以散壽司.握壽司,以及無菜單料理.價格從1000到3000元不等.可能還有更高級的....我們一家最後點選的是2500元套餐.

       首先是店裡內部,有吧台區跟小包廂區,裡面空間只有20幾位.整體用餐環境充滿低調奢華.寧靜舒適的感覺.

       前菜不論是海鮮還是蔬菜都很新鮮,搭配芝麻醬.右邊的牡蠣還是日本北海道進口的.

       生魚片拼盤,裡面有比目魚.甜蝦.鯛魚.秋刀魚.搭配兩種醬汁.白魚肉搭配水果醋醬汁.其他種類則是搭配醬油和哇沙米.吃的順序是從白魚肉開始.

       吃壽司搭配的醃菜,最喜歡中間的白蘿蔔了.白蘿蔔在日本稱之為大根.

         接著就是今天的主角握壽司,花枝比想像中的還要軟,海膽握壽司吃起來比想像中清爽,鮪魚跟小白蝦握壽司更是入口即化.最後的鯖魚握壽司味道比較重.

         鮭魚卵壽司飯,以前在家也吃過鮭魚卵蓋飯,但多半都是冷凍過,還要泡白酒才會去腥味.不過這一小碗感覺是當天新鮮進貨的

         烤魚部份就普普通通,玉子燒外觀酷似起司蛋糕(我說這個擺盤也太精緻了....).湯品則是薑絲海瓜子湯

           最後來個水果跟起司豆腐蛋糕做個結尾.
 
      

          整體而言,笹鮨SASA的每一道菜真的很好吃,也有那個價值存在.不論是壽司醋飯.海鮮食材.甚至獨門特製的昆布鹽.都有料理長自己的堅持用心所在.就連餐具瓷器也是日本進口的.

          替我們服務的老闆娘態度也不錯,也有專業的講解.讓我們來享用美味的同時也學到了一些知識.整餐吃下來也很精緻.清淡又養生.

         喜歡吃新鮮又獨特握壽司的人不妨可以去朝聖一番.要去的不妨打電話過去預約  

          笹鮨SASA／台北市中山北路2段42巷6號

                       ／02-25611246